Esta história começa sobre a CURIOSIDADE, a busca das ORIGENS do sobrenome Alfama, a PAIXÃO latente por gastronomia e a necessidade de MUDANÇAS!

 

No ano de 2005, em uma viagem a Portugal para negócios, Fernando Alfama visitou suas origens, um bairro, uma história!

 

Das origens, o sobrenome ALFAMA deriva do árabe al-hamma (الحمّة), que significa ‘fonte de águas quentes, águas boas’. Originário dos povos mouros que se instalaram lá durante o domínio muçulmano, descobriu-se a história de um pequeno povoado/aldeia Árabe-Palestina denominado Al-Hamma, localizado no subdistrito de Tiberíades em uma saliência no vale Yarmouk, limitada pela Síria ao norte e pela Transjordânia ao sul e leste, cujo povoado, parte foi extinto e parte expulso durante o período de guerras (1949-1956).

 

Em busca de MUDANÇAS, começou a buscar todas as CONEXÕES, voltando as suas ORIGENS, se deparou com registros da história que apontam a árvore de OLIVEIRA, conhecida como árvore da vida e sagrada, cuja origem seria também da mesma região de Al-Hamma, entre Libano, Síria e Palestina.

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Apaixonado por gastronomia, a culinária local despertou seu interesse, não apenas por sua qualidade, como também pelo frescor e variedade dos azeites de oliva consumidos... foi assim que Fernando mergulhou no universo das Oliveiras, suas origens e diferenças.

 

“A conexão com o universo da olivicultura foi um marco para mim, e meu olhar está sempre focado em azeites, suas origens e regiões, pesquisas, viagens e cursos. Mesmo não sendo registrado, eu me apropriei de forma genuína e verdadeira da origem do meu sobrenome, Al-Hamma.” (Fernando)

 

Foi em busca de resgatar ORIGENS e do NOVO, que os primeiros ensaios da marca AL-ZAIT surgiram em 2015, e no ano de 2017 implantamos nossos olivais nas terras da família Osório, na Estância SANTA LEONIDA, em Rosário do Sul/RS, Brasil.

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O ano de 2021 foi nosso primeiro ano de produção e em 2022, colocamos nossos produtos no mercado. Azeites com significado, que despertam e aguçam os sentidos da nossa AL-MA azeites que ao consumirmos sentimos o CAMPO vindo para nossa mesa!!