Complexo e Intenso!!!
São as características que definem nosso azeite de oliva extra virgem monovarietal PICUAL, colhido com baixíssimo grau de maturação, totalmente de forma manual, sem uso de máquinas e equipamentos, o que aportou uma acidez baixíssima desde a sua primeira edição Safra 2023, além de um altíssimo grau de polifenóis/antioxidantes e uma incrível estabilidade à oxidação.
De cor verde muito intenso, nosso “ouro verde” faz jus a uma das variedades mais apreciadas em todo mundo de origem espanhola... caracterizado por seu sabor verde e picante com um leve toque de amargor, tem notas herbáceas e vegetais, sendo capaz de perceber aromas de capim fresco recém-cortado, alcachofra, folha de oliveira e tomate verde. Na boca, o amargor e a picância são típicos desta variedade, sempre com uma sensação agradável e sabor sofisticado.
Nossos frutos são processados imediatamente após colheita. Ideal consumo em até 24 meses para garantir as propriedades originais do AOEV.
Características Sensoriais
Amargor e sabor Verde intenso, com Picância acentuada e persistente.
Harmonização
Pratos mais temperados, carnes vermelhas, bolos e chocolate, queijos curados, onde o azeite intensificará ainda mais o sabor do alimento.
Safra 2023 | Edição Limitada | Lote 600 garrafas 250ML | Acidez livre 0,04%
Safra 2024 | Edição Limitada | Lote 600 garrafas 250ML | Acidez livre 0,11%
Safra 2025 | Edição Limitada | Lote 650 garrafas 250ML | Acidez livre 0,08%
